电加热蒸汽发生器的结构由压力元件、加热管、电控箱、水泵、压力控制器、安全阀、水位电极、排污阀等组成。

加热管：电加热管是电蒸发器的加热装置，在规定时间内通过热能转换将水变成蒸汽。由于加热管的加热部分完全浸入水中，热效率特别高。电控箱：电控箱位于蒸发器前部，是蒸发器的心脏。具有自动进水、自动加热、自动保护等功能。低水位报警、超压保护、漏电保护功能；水泵：蒸发器供水装置，当蒸发器缺水或无水时自动补水。水泵后面有两个止回阀，主要控制电动蒸发器的回水。电动蒸发器热水回流的主要原因是止回阀故障。应及时更换止回阀，否则沸水会将水泵密封圈损坏，造成水泵漏水。压力控制器：将压力信号转换成电气开关信号的机电转换装置。其功能是在不同压力下输出开关信号。厂家出厂时已将压力调至合适的压力；水位电极：是电蒸发器水位控制的重要组成部分，利用水和蒸汽的不同电导率实现水位的自动控制；安全阀：是电动蒸发器的安全保护装置，当蒸发器打开时，由于各种原因，整定压力不停止，当超过整定压力时，安全阀会自动打开并泄压，从而降低炉内压力，为保障蒸发器的安全运行，在电动蒸汽发生器的底部安装了排水阀，可彻底清除蒸发器内的污垢，使用时压力不应超过0.1MPa。

电加热蒸汽发生器的控制面板主要功能：

1.紧急停止按钮：紧急停止按钮可在紧急情况下停止电动蒸发器的所有操作。当需要重新启动时，只需再次按即可完成恢复操作。

2.水泵开关：水泵开关分为启动、停止和自动三个档位，分别表示手动、停泵和自动运行。

3.操作开关：电加热系统停止加热和恢复加热的开关。

4.分段开关：表示加热分为三段。即手动加热、停止加热和自动加热。此开关允许用户根据需要决定加热功率。

5.电压表：显示正在使用的电压。

6.电流表：显示工作时的电流。

7.蜂鸣器：短蜂鸣器表示电蒸发器水位低，长蜂鸣器表示水位或压力异常。